- 2017年1月16日
- 2017年1月16日
発酵醸造未来フォーラム
1月15日に青山の国連大学で開催された「発酵醸造未来フォーラム」に行ってきました。 15日開催のファーメンテッドシンポジウムは発酵・醸造をテーマに5つのセッションgが行われました。 登壇者は、東大名誉教授の北本先生、情報学研究者でIT起業家のド […]
AUTHOR
uemuraakifumi
- 2017年1月10日
飛鳥と今井町
奈良旅行4日目は奈良から飛鳥に向かいます。飛鳥駅は近鉄線にあるので、近鉄奈良駅まで行かなければなりません。それも2回乗り換える必要があります。かなりテクニックが必要です。近鉄奈良駅とJR奈良駅をはじめ、近鉄とJRの駅が別のところにあり、連絡していない […]
- 2016年12月26日
- 2016年12月27日
Sublime スブリム
クリスマスディナーを新橋のフレンチSublimeでいただきました。 昨年10月オープンの北欧風フレンチということで、期待して予約したところ、予約後ミシュラン2017で1つ星を獲得しました。 ミシュラン星付きフレンチでは珍しい地下1階の店です。銀座で […]
- 2016年12月20日
- 2016年12月20日
粟ならまち店
奈良旅行の3日目の夜の食事は、人気スポットならまちにある和食の店「粟ならまち店」へ。 ホームページによると、この店の運営会社である「株式会社「粟」は、奈良市の中山間地域である精華地区を舞台に、「ＮＰＯ法人清澄の村」、地元の集落営農組織である「五ヶ谷営 […]
- 2016年12月17日
- 2016年12月19日
枯淡
奈良旅行初日の夕食は近鉄の新大宮駅に近い日本料理店「枯淡」です。ミシュラン一つ星のお店です。宿泊しているJR奈良駅隣接の日航奈良からは徒歩で20分程度かかります。 カウンターを予約しました。テーブル席、座敷とも満席でかなり忙しそう。お店の方とお話し […]
- 2016年12月15日
- 2016年12月15日
秋篠の森 なず菜
「秋篠の森 なず菜」は、近鉄の大和西大寺から奈良交通「押熊行き」のバスに乗って10分ちょっとの「平城中山」で下車、さらに徒歩5分という奈良市の郊外にある和食のレストランです。ミシュラン一つ星を獲得しています。 この店は香川県高松市出身の空間コーディ […]