世界食街歩き│上村章文のWEBSITE

Gubami

台中の国立美術館に近い並木のあるこの通りには、一軒家のレストランや料理屋が集まっています。その一角にあるGubamiは牛肉麺の店です。かつて近くにあった台湾を代表するフランス料理店Le Moût／楽沐法式餐庁（ル・ムー）のスタッフがオープンさせた店 […]

台北の大安區にあるアジアン・コンテンポラリーのレストラン。ミシュラン１つ星店MUMEにも近いエリアにあります。青山Florilegeの姉妹店で2018年にオープンしましたが、ミシュランガイド2019で直ちに1つ星を獲得。青山でス―シェフをしていた田 […]

ドイツ篇――その２　カールスルーエカールスルーエの駅前には周辺各地からトラム路線が集まっている。カールスルーエは人口約28万人、観光都市ではないが、トラムに関心のある人々には有名な都市である。これから行くストラスブールもトラムが有名で、この独仏国境 […]

ドイツ篇――その1　ハイデルベルグ② ２日目の朝食はホテルのバイキング。サマータイムのため外はまだ暗いのだが、６時半からの早いオープンはありがたい。ハムやソーセージ、チーズなどの畜産製品が豊富である。この日は予定が詰まっているため、早い時間に市内見 […]

フランス篇――その５　リヨン② リヨン２日目の朝は少し曇り気味。ホテル８階のパノラマ・ヴューのミシュラン一つ星レストランLes Troi Domesで朝食のビュフェ。窓に面したテーブルからローヌ川や旧市街・新市街が大きく広がる。地下鉄D線で、旧市 […]

フランス篇――その５　リヨン① フランス第２の都市リヨンには主要駅が2つある。ペラーシュ駅とパールデュー駅 (Part-Dieu)だが、ビジネスエリアや再開発地区に近いパールデュー駅の重要性が増しているようだ。この日のＴＧＶもパールデュー駅に着いた。 […]