• 2018年5月23日

カタシモワイナリー見学会

5月3日に大阪府柏原市のカタシモワイナリーで開催されたワイナリー見学会に行ってきました。 大正3年創業の大阪府柏原市にある老舗ワイナリーです。自社農園で減農薬・有機肥料で栽培されているぶどうを使っているそうです。 カタシモワイナリーを運営するカタシモ […]

  • 2016年10月28日

バビッチ・ワインズ

10月24日の日本ソムリエ協会主催のセミナーのテーマはバビッチ・ワインズ。1916年にクロアチアから10代の若者たちが親元を離れてニュージーランドに移民し、100周年を迎えた家族経営のワイナリーです。3代目となるデイヴィッド・バビッチ氏と日本ソムリエ […]

  • 2016年5月28日
  • 2016年5月28日

錦山窯 × plate tokyo

代官山ヒルサイドフォーラムで今日から29日まで開催されている九谷焼錦山窯の展示会「Re -受け継がれる錦山窯の心髄-」のオープニングイベント −錦山窯 × plate tokyo−です。器とワインと料理のマリアージュ。伝統の九谷焼の技法の中に新しい表 […]

  • 2014年10月16日
  • 2014年10月16日

アルシミスト 東京ワイン倶楽部 秋のワイン会

10月11日に白金のアルシミストで開催された、東京ワイン倶楽部秋のワイン会、秋の特別料理に、東京ワイン倶楽部メンバー中林さん所蔵のワインコレクション、シャンパンとシャルドネ、ピノ・ノワールを合わせていただきました。今回はシャンパーニュ、ブルゴーニュだ […]

  • 2014年7月10日

コルトン・シャルルマーニュ2011水平試飲会

酸味が豊かで、タイトでドライな白ワインの代表格、コルトン・シャルルマーニュ。6つの代表的生産者の2011年ヴィンテージを試飲しました。大きく2つのグル―プに分けられます。  まず、テロワールに忠実に、硬質でタイトなミネラル感のある特徴にこだわるタイプ […]

  • 2014年6月8日
  • 2017年6月21日

グレイス メーカーズディナー@赤坂あじる亭

6月7日、赤坂あじる亭でグレイスワイナリーのメーカーズディナーが開催されました。ワインを味わいながら、中央葡萄酒の栽培・醸造責任者の三澤彩奈さんのお話を伺いました。 ロゼ・トラディショナル・メソッドNVは余市の木村農園のピノ・ノワールを山梨明野にブド […]

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