1つ星│上村章文のWEBSITE

ラクレリエール

ラクレリエールは、素晴らしいレストランが集結する街、白金3丁目にあるフレンチレストランです。古川の南側のこの辺りは住工混在の町だったのですが、白金高輪に南北線の駅ができてから高層マンションが立ち並び、高台に広がる白金の高級な住宅地も近いことから、最近 […]

台北の大安區にあるレストラン。このあたりのエリアは台北のファインダイニングが集まっています。ミシュランの分類ではヨーロピアンコンテンポラリーに分類されていますが、アジアン・イノベーティブ的な要素もかなりあります。アジアのベストレストラン50の7位。 […]

クリスマスディナーを新橋のフレンチSublimeでいただきました。昨年10月オープンの北欧風フレンチということで、期待して予約したところ、予約後ミシュラン2017で1つ星を獲得しました。ミシュラン星付きフレンチでは珍しい地下1階の店です。銀座で […]

奈良旅行初日の夕食は近鉄の新大宮駅に近い日本料理店「枯淡」です。ミシュラン一つ星のお店です。宿泊しているJR奈良駅隣接の日航奈良からは徒歩で20分程度かかります。カウンターを予約しました。テーブル席、座敷とも満席でかなり忙しそう。お店の方とお話し […]

「秋篠の森　なず菜」は、近鉄の大和西大寺から奈良交通「押熊行き」のバスに乗って10分ちょっとの「平城中山」で下車、さらに徒歩5分という奈良市の郊外にある和食のレストランです。ミシュラン一つ星を獲得しています。この店は香川県高松市出身の空間コーディ […]

フランス篇――その４　ブルゴーニュ③ ホテルル・セップでの３日目の朝は、テラスでのルームサービスによる朝食。バスケットいっぱいのパンと入れたてのポットのコーヒー。優雅な朝のひとときだ。ワイナリー・ツアーの前の散歩に出かける。ボーヌの土産店では和の […]