ワイン│上村章文のWEBSITE

ネルソン　ワイン試飲会

昨日21日、渋谷の「アトリエ・デュ・ヴァン」で開催されたニュージーランドのネルソンのワインの試飲会に行ってきました。今回が初荷となる新会社「Milcrest Holdings Japan(株)」さんの輸入するワインです。 http://milcres […]

先週の金曜日3月14日は、内池先生のアカデミー・デュ・ヴァンの研究科「ブルゴーニュの歴史とエレガンス」の最終回でした。ブルゴーニュのぶどう畑の区画であるクリマClimatとは何かを勉強しました。リュー・ディLieu-ditとの違いは、リュー・ディは取 […]

3月15日に西麻布のprovinageで開催された冷涼ワインセミナーのテーマは、「新しいオーストラリア」でした。自根、ビオ・ディナミ、混植混醸、無灌漑、天然酵母、無補酸、SO2無添加、など人為的な要素排除の要件に2以上該当する、ナチュラルなワインが田 […]

3月15日、池袋のワインバー・エスペルトで開催されたスペインのプリオラートのテロワール・アル・リミットのメーカーズ・ディナーに行ってきました。ドイツ人のドミニク・フーバー氏が造るのは完璧なまでに自然派、ナチュラルなワインです。ビオディナミ農法、大容量 […]

ニュージーランドのシャルドネ。クリームイエローのきれいな外観。熟した蜜の入ったリンゴや洋梨の甘い香りにほんのりバニラやヘーゼルナッツの香りが加わる。フレッシュで爽やかな酸味と果実味、アフターにかすかに苦味が残る。熟したグレープフルーツをかじったよ […]

3月13日、WINEHOUSE南青山で開催されたフリーマン・ヴィンヤード&ワイナリー、メーカーズディナーに出席しました。夫のケン・フリーマンさんと共にワインづくりをされている日本人女性アキコ・フリーマンさんの来日ディナーです。この日は、 […]