ワイン│上村章文のWEBSITE

Domaine Emmanuel Rouget Vosne Romanee

アカデミー・デュ・ヴァンの藤巻暁先生の「Encepageアンセパージュ」。10月10日のテーマは「Domaine Emmanuel Rouget Vosne Romanee」。エマニュエル・ルジェのヴォーヌ・ロマネの1997、1999、2004 、2 […]

先週の金曜日、アカデミー・デュ・ヴァンの藤巻先生、アンセパージュのクラスの今回のテーマは「オージー　ピノ・ノワールの今」。ヴィクトリア州を中心としたオーストラリアのピノ・ノワールをテイスティングしました。どのワインも酸と果実味のバランスが良く、エレガ […]

酸味が豊かで、タイトでドライな白ワインの代表格、コルトン・シャルルマーニュ。6つの代表的生産者の2011年ヴィンテージを試飲しました。大きく2つのグル―プに分けられます。まず、テロワールに忠実に、硬質でタイトなミネラル感のある特徴にこだわるタイプ […]

6月7日、赤坂あじる亭でグレイスワイナリーのメーカーズディナーが開催されました。ワインを味わいながら、中央葡萄酒の栽培・醸造責任者の三澤彩奈さんのお話を伺いました。ロゼ・トラディショナル・メソッドNVは余市の木村農園のピノ・ノワールを山梨明野にブド […]

5月のアカデミー・デュ・ヴァン藤巻暁先生のencepageのクラスのテーマはIn Pursuit of Balanceイン・パースート・オブ・バランス(IPOB)的カリフォルニアピノ・ノワール。このIn Pursuit of Balanceは201 […]

5月17日夜、池袋のエスペルトで開かれた、スペイン最高の醸造家の一人、ラウル・ボベ氏本人を迎えてのワインメーカーズ・パーティ。エレガントなワインの数々をいただきました。まずはピレネー山脈の標高1000ｍの地で造るカステル・デンクス。最初に出された […]