ワイン│上村章文のWEBSITE

香土（cadeau）

地下鉄南北線・三田線の白金高輪の駅４番出口から出ると目の前の地下１階にある駅近ワインバー「香土」。雨の日も傘を差さずに入ることができます。このような便利な場所にありながら、オーナーソムリエールのセンスの良いワインセレクションと質の高い料理をいただくこ […]

神楽坂といっても、神楽坂の通りから本多横丁を北に進んだ筑土八幡町にある、狭い路地の突き当たりにある古い民家を改造した和食レストラン。玄関では靴を脱いであがる。神楽坂では料亭を改装したレストラン、ダイニングバー、ワインバーなどが最近かなりオープンしてい […]

記録によると、ブラッククイーン45%、メルロー40%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、プティ・ヴェルド5%というセパージュ。赤紫色でやや透明感のある薄い色調。香りはヤマブドウなどの赤系果実の香りにフレッシュハーブのニュアンスや白コショウなどのスパ […]

東京ワイン倶楽部7月のワイン会第1回目を16日に南青山のイタリアン・レストラン、La CHIARA (ラキアーラ)で開催しました。以下はそのワインと料理です。 Franciacorta Cuvee Prestige / Ca’del Bosco […]

外観は濃い赤紫色から、少しガーネットの入った色合い。花や小さな赤系果実のチャーミングな香り。2009らしく果実味が豊かでほんのり甘く、味わいの深いワインです。ドミニク・ローランはブルゴーニュでは評価の高い作り手ですが、その作ったパストゥグランはACブ […]

下北は25年ほど前、青森県庁で仕事をしている時に過疎地域の仕事で良く行ったが、まさかワインの産地になるとは当時は想像できなかった。このワインの生産者、サンマモルワイナリーへは青森市から２時間以上はかかる。かつての下北郡川内町（現むつ市）である。このワ […]