- 2014年3月27日
- 2014年3月27日
びすとろＵＯＫＩＮ ボンポテ
先週末、魚金グループの洋風店の最新店舗で家族の夕食。予約の取りにくい店を何とか確保。民家を改造した店で、1階がカウンター中心で、2階は落ち着いた雰囲気のテーブル席。 ボンポテとはポトフのことで、フランス風おでんがウリです。 パンは３種類。まずは前菜。 […]
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uemuraakifumi
- 2014年3月23日
- 2014年3月23日
優美彩（ユミサイ）
横浜中華街で休日のランチ。中級店で待たずに食べることができる店を探していたところ、、食べログ上位店として抽出された。横浜中華街のはずれ、元町に近いエリアの中華料理店。カフェのようなカジュアルな雰囲気の中華ダイニングであるが、洗練された感はなく、シンプ […]
- 2014年3月22日
- 2014年3月22日
ネルソン ワイン試飲会
昨日21日、渋谷の「アトリエ・デュ・ヴァン」で開催されたニュージーランドのネルソンのワインの試飲会に行ってきました。今回が初荷となる新会社「Milcrest Holdings Japan(株)」さんの輸入するワインです。 http://milcres […]
- 2014年3月20日
「ブルゴーニュの歴史とエレガンス」最終授業
先週の金曜日3月14日は、内池先生のアカデミー・デュ・ヴァンの研究科「ブルゴーニュの歴史とエレガンス」の最終回でした。ブルゴーニュのぶどう畑の区画であるクリマClimatとは何かを勉強しました。リュー・ディLieu-ditとの違いは、リュー・ディは取 […]
- 2014年3月19日
冷涼ワインセミナー「新しいオーストラリア」
3月15日に西麻布のprovinageで開催された冷涼ワインセミナーのテーマは、「新しいオーストラリア」でした。自根、ビオ・ディナミ、混植混醸、無灌漑、天然酵母、無補酸、SO2無添加、など人為的な要素排除の要件に2以上該当する、ナチュラルなワインが田 […]
- 2014年3月18日
- 2014年3月18日
テロワール・アル・リミット・ワインメーカーズ・ディナー・イン・エスペルト
3月15日、池袋のワインバー・エスペルトで開催されたスペインのプリオラートのテロワール・アル・リミットのメーカーズ・ディナーに行ってきました。ドイツ人のドミニク・フーバー氏が造るのは完璧なまでに自然派、ナチュラルなワインです。ビオディナミ農法、大容量 […]