まちづくり、危機管理、ＩＴ、食、人材育成、経営改革そして地域と日本を考える
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ワイン会

カタシモワイナリー見学会

2018年5月23日

5月3日に大阪府柏原市のカタシモワイナリーで開催されたワイナリー見学会に行ってきました。 大正３年創業の大阪府柏原市にある老舗ワイナリーです。自社農園で減農薬･有機肥料で栽培されているぶどうを使っているそうです。 カタシ …

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バビッチ・ワインズ

2016年10月28日

10月24日の日本ソムリエ協会主催のセミナーのテーマはバビッチ・ワインズ。1916年にクロアチアから10代の若者たちが親元を離れてニュージーランドに移民し、100周年を迎えた家族経営のワイナリーです。3代目となるデイヴィ …

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錦山窯 × plate tokyo

2016年5月28日

代官山ヒルサイドフォーラムで今日から29日まで開催されている九谷焼錦山窯の展示会「Re -受け継がれる錦山窯の心髄-」のオープニングイベント −錦山窯 × plate tokyo−です。器とワインと料理のマリアージュ。伝 …

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アルシミスト　東京ワイン倶楽部 秋のワイン会

2014年10月16日

10月11日に白金のアルシミストで開催された、東京ワイン倶楽部秋のワイン会、秋の特別料理に、東京ワイン倶楽部メンバー中林さん所蔵のワインコレクション、シャンパンとシャルドネ、ピノ・ノワールを合わせていただきました。今回は …

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コルトン・シャルルマーニュ2011水平試飲会

2014年7月10日

酸味が豊かで、タイトでドライな白ワインの代表格、コルトン・シャルルマーニュ。6つの代表的生産者の2011年ヴィンテージを試飲しました。大きく2つのグル―プに分けられます。  まず、テロワールに忠実に、硬質でタイトなミネラ …

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グレイス　メーカーズディナー＠赤坂あじる亭

2014年6月8日

6月7日、赤坂あじる亭でグレイスワイナリーのメーカーズディナーが開催されました。ワインを味わいながら、中央葡萄酒の栽培・醸造責任者の三澤彩奈さんのお話を伺いました。 ロゼ・トラディショナル・メソッドNVは余市の木村農園の …

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