- 2014年7月10日
コルトン・シャルルマーニュ2011水平試飲会
酸味が豊かで、タイトでドライな白ワインの代表格、コルトン・シャルルマーニュ。6つの代表的生産者の2011年ヴィンテージを試飲しました。大きく2つのグル―プに分けられます。 まず、テロワールに忠実に、硬質でタイトなミネラル感のある特徴にこだわるタイプ […]
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uemuraakifumi
- 2014年6月8日
- 2017年6月21日
グレイス メーカーズディナー＠赤坂あじる亭
6月7日、赤坂あじる亭でグレイスワイナリーのメーカーズディナーが開催されました。ワインを味わいながら、中央葡萄酒の栽培・醸造責任者の三澤彩奈さんのお話を伺いました。 ロゼ・トラディショナル・メソッドNVは余市の木村農園のピノ・ノワールを山梨明野にブド […]
- 2014年6月8日
- 2014年6月8日
イン・パースート・オブ・バランス(IPOB)的カリフォルニア ピノ・ノワール
5月のアカデミー・デュ・ヴァン藤巻暁先生のencepageのクラスのテーマはIn Pursuit of Balanceイン・パースート・オブ・バランス(IPOB)的カリフォルニア ピノ・ノワール。このIn Pursuit of Balanceは201 […]
- 2014年6月6日
- 2014年6月6日
レェルヴェソンス（L’Effervescence）
レフェルヴェソンス（L’Effervescence） レフェルヴェソンスに初めて行ってきました。西麻布の交差点から青山よりに細い道を入った静かな住宅街にあります。 黒い皮張りの椅子でくつろげる、ウェイティングルルームで少し休憩。 案内され […]
- 2014年5月19日
ラウル・ボベ、メーカーズ・ディナー
5月17日夜、池袋のエスペルトで開かれた、スペイン最高の醸造家の一人、ラウル・ボベ氏本人を迎えてのワインメーカーズ・パーティ。エレガントなワインの数々をいただきました。 まずはピレネー山脈の標高1000ｍの地で造るカステル・デンクス。 最初に出された […]
- 2014年5月19日
- 2014年5月19日
飄香 麻布十番本店
麻布十番の高級四川料理店「飄香 麻布十番本店（ラオシセン ピャオシャン）」。リッチなインテリアのゆったりと落ち着いた雰囲気のレストランです。 休日のランチに伺ったところ、四川田舎料理『農家楽』（ ノンジャーラー）がお薦めとのこと。1200円でランチの […]