1つ星│上村章文のWEBSITE

レェルヴェソンス（L’Effervescence）

レフェルヴェソンス（L’Effervescence）レフェルヴェソンスに初めて行ってきました。西麻布の交差点から青山よりに細い道を入った静かな住宅街にあります。黒い皮張りの椅子でくつろげる、ウェイティングルルームで少し休憩。案内され […]

札幌市の円山のふもと、東西線円山公園駅から10分ほどの静かな住宅地にあるレストランMiYa-Vie ミヤヴィ。札幌ガストロノミーツアーの〆に伺いました。3時間にわたって、ゆったりとしたランチを楽しみました。テーブルセッティングで位置皿の上に「MiY […]

円山原生林の自然に抱かれた札幌市宮の森にあるフランス料理店「ル・ミュゼ」。北海道の自然を料理で語るにふさわしい場所です。建物もスタイリッシュな一軒家のレストランです。エントランスからホールへの廊下が期待感を高めてくれます。ホールは広々ゆったりしてい […]

恵比寿駅東口から徒歩５分程度のマンションの地下にある中華料理レストラン。中華料理ミシュラン一つ星は日本では貴重である。このと通りは狭いが、自動車がほとんど通らないためか、レベルの高そうな飲食店が並んでいる。ミシュランの星付きでは珍しい地下の店だが、 […]

汐留のコンラッド東京の中華料理レストランはミシュラン1つ星を獲得している貴重な中華料理レストランです。窓際席からは、東京湾とお台場方面が展望でき、日本ではほかに見ない香港のようなハーバーヴューはなかなか素晴らしいし、雰囲気がある。香港の高級広東料 […]

今回は4月に訪れた、香港の点心レストランを2軒紹介します。添好運點心専門店の深水埗店。フォーシーズン香港の龍景軒の点心のチーフが、独立してまず、2009年に九龍の旺角に店をオープンしたあと、香港島の北角に最初の支店をオープン。そして第2の支店がこの […]