- 2013年4月15日
モリエール
ミシュラン北海道3つ星の店。円山の北海道神宮の参道入り口に近いマンションの１階にある。 マダムがフレンドリーに迎えてくれる。ドレスコードはなく、観光客がジーンズで訪れても快く迎えてくれるそうだ。 周辺の高級住宅地に住んでいると思われる家族がゆったりく […]
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uemuraakifumi
- 2013年4月15日
サン・セバスチャンのバル巡り Bar tour of San Sebastián
高城剛氏の著書「人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか」（祥伝社新書）で最近注目されているスペインのバスク地方の都市、サン・セバスチャンは美食の街として有名ですが、特に、小皿料理「ピンチョスpintxos」を出すバルが知られています。海に突き出た […]
- 2013年4月12日
- 2013年4月12日
L`Atlier ラトリエ
ビアリッツの人口は3万人余り。観光客が多数訪れるリゾート都市の性格があるためか、もっと規模の大きな街に思えます。 このような街ですが、この街にはミシュラン星付きレストランも3軒あります。今回はミシュランだけでなく、ゴー・ミヨでも評判の良い、ラトリエ […]
- 2013年4月12日
nerua ネルア
スペインバスク地方の中心都市、ビルバオの現代美術の美術館として有名なゲッゲンハイム美術館にあるレストランneruaネルアは、ミシュラン1つ星のレストランです。この美術館にはレストランのほかビストロもありますが、こちらのレストランはサン・セバスチャンの […]
- 2013年4月12日
- 2013年4月12日
ARZAK アルサック
ARZAKはスペイン北東部のバスク地方、サン・セバスチャンの旧市街の中心部からバスで10分程度、郊外に入ったところにあるミシュラン三つ星レストランです。 着いたのは1時、予約の時間は店がオープンして直後の、１時30分、スペインの昼食の始まるのはかなり […]
- 2013年4月9日
櫻花亭
桜の季節になると、思わず足が向いたくなる赤坂一つ木通りのビルの４階にあるこの店は、繊細でエレガントな広東料理のレストランです。ランチタイムにあった週替わりのセットはこの日はなく、麺類や酢豚などの固定した１品のセットメニューはありましたが、飲茶セットに […]