香港│上村章文のWEBSITE

香港の食とワイン　その２　上環・中環を歩く

香港島の銅鑼湾（コーズウェイベイ）から中環地区までトラムで向かいます。２階建てのトラムはレトロな車両で、バリアフリーではありませんが、2階席からは街の様子が良く眺めることができます。香港島の中環地区、エアポートエクスプレスの香港駅ちかくの港に面した […]

グルメ

最近の香港では中華料理に合わせてワインを飲むのが日常的なようです。ワイン店が街の至る所にある。高級ショッピング・センターから、下町までいろいろなところにワインショップがあります。ミシュラン星付きの中華料理レストランには立派なワインセラーがあり、100 […]

1つ星

今回は4月に訪れた、香港の点心レストランを2軒紹介します。添好運點心専門店の深水埗店。フォーシーズン香港の龍景軒の点心のチーフが、独立してまず、2009年に九龍の旺角に店をオープンしたあと、香港島の北角に最初の支店をオープン。そして第2の支店がこの […]

香港の九龍半島の南端、チム・シャー・チョイ尖沙咀Tsim Sha Tsuiの東、紅磡駅に近いホテル・アイコンHotel ICONは最近オープンしたスタイリッシュなホテル。このホテルはホテルおよび観光管理学院（School of Hotel and T […]

3つ星

香港のミシュラン3つ星のイタリアンレストラン。アジアのベストレストラン50の６位。世界のベストレストラン39位（イタリア料理では3位）。イタリア以外では世界唯一の3つ星イタリアン。中環（セントラル）の高級ショッピングセンター・ビルAlexandra […]

1つ星

香港のこの広東料理のレストランは、香港島の中環（セントラル）のifc（インター・ナショナル・フィナンシャル・センター）と九龍の尖沙咀（チムシャーツイ）のザ・ミラ・ホンコンの2つの店があり、いずれもミシュラン１つ星を獲得している。今回はifcの店をラ […]