CATEGORY

食プロジェクト

  • 2016年8月16日
  • 2016年8月17日

フランス篇――その1 アルザス④リボーヴィレ・ケゼルスベール

フランス篇――その1 アルザス④リボーヴィレ・ケゼルスベール バスに乗り、次の村リボーヴィレへ向かう。 この村のはずれには、大手のトリンバック(Trimbach)のワイナリーがある。町の中心部に近いが規模はかなり大きい。公開していないのが残念だ。 町 […]

  • 2016年8月10日

フランス領バスクの国境に近いリゾート地サン・ジャン・ド・リュズSaint Jean de Luzーーーその2グラン・オテル・ロレアマールGrand Hotel LoreamarとメインダイニングRoseWood

フランス領バスクのサン・ジャン・ド・リュズのリゾートホテル、グラン・オテル・ロレアマールGrand Hotel Loreamar、そのメインダイニングRoseWoodは、レストラン・ガイドのゴー・ミヨの評価も高いので、夕食はこちらでいただくことにしま […]

  • 2016年8月10日

スペイン・バスクの文化創造都市ビルバオ① ゲッゲンハイム美術館とそのレストランnerua

スペインのバスクでの最後の目的地はストライキのためサン・セバスチャンからのバスをPESAからALTAに切り替えて、予定より2時間遅れでビルバオ行きのバスに乗りました。 ビルバオまでの高速道路は山に囲まれた山岳地帯を貫いており、やがて左側には岩肌がむき […]

  • 2016年8月10日

ルイス・イリサール料理学校Escuela de Cocina Luis Irizar訪問

ルイス・イリサール料理学校はスペインのバスク地方の美食の街、サン・セバスチャンの旧市街の海に面したビルの一角にあります。この名門料理学校は名シェフのルイス・イリサール氏が、自らの料理技術の若い世代への伝承を目的に設立した料理学校です。イリサール氏はレ […]

  • 2016年8月8日
  • 2016年8月8日

サン・セバスチャンDonostia-San Sebastiánのバル巡り

高城剛氏の著書「人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか」(祥伝社新書)で最近注目されているスペインのバスク地方の都市、サン・セバスチャンは美食の街として有名ですが、特に、小皿料理「ピンチョスpintxos」を出すバルが知られています。海に突き出た […]

>ご相談・お問い合わせ

ご相談・お問い合わせ

各主宰団体等についてメールでお気軽にお問い合わせください。
Mail:uemura@rrpf.jp

CTR IMG