フランス料理│上村章文のWEBSITE

ラクレリエール

ラクレリエールは、素晴らしいレストランが集結する街、白金3丁目にあるフレンチレストランです。古川の南側のこの辺りは住工混在の町だったのですが、白金高輪に南北線の駅ができてから高層マンションが立ち並び、高台に広がる白金の高級な住宅地も近いことから、最近 […]

台北の大安區にあるアジアン・コンテンポラリーのレストラン。ミシュラン１つ星店MUMEにも近いエリアにあります。青山Florilegeの姉妹店で2018年にオープンしましたが、ミシュランガイド2019で直ちに1つ星を獲得。青山でス―シェフをしていた田 […]

台北の大安區にあるレストラン。このあたりのエリアは台北のファインダイニングが集まっています。ミシュランの分類ではヨーロピアンコンテンポラリーに分類されていますが、アジアン・イノベーティブ的な要素もかなりあります。アジアのベストレストラン50の7位。 […]

ラシームはミシュランガイド2つ星、アジアのベストレストラン50、2018年発表で17位と初トップ50入りを果たし、2018年度「最上位の新規入賞レストラン賞」を受賞している高田裕介シェフの店です。場所は大阪市の中心のビジネス街、地下鉄本町駅に近い瓦 […]

5月3日に大阪府柏原市のカタシモワイナリーで開催されたワイナリー見学会に行ってきました。大正３年創業の大阪府柏原市にある老舗ワイナリーです。自社農園で減農薬･有機肥料で栽培されているぶどうを使っているそうです。カタシモワイナリーを運営するカタシモ […]

赤倉観光ホテルは、創業は1937年（昭和12年）という、80年の伝統のある日本を代表するリゾートホテルです。しかも温泉、フランス料理のディナーもいただけるという素晴らしホテルです。当時の大倉財閥が上高地帝国ホテル・川奈ホテルに続けて建てたとのこと。 […]