- 2013年6月10日
- 2013年6月10日
チャイナブルー
汐留のコンラッド東京の中華料理レストランはミシュラン1つ星を獲得している貴重な中華料理レストランです。 窓際席からは、東京湾とお台場方面が展望でき、日本ではほかに見ない香港のようなハーバーヴューはなかなか素晴らしいし、雰囲気がある。 香港の高級広東料 […]
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uemuraakifumi
- 2013年6月6日
フランツ・レート ワインメーカーズ・ディナー 龍天門
恵比寿のウェスティン・ホテル東京の中華料理「龍天門」で開催された、オーストリアのフランツ・レートのワインメーカーズ・ディナーに行ってきました。 このワイナリーはウィーンの東に50キロ離れたヴァーグラム地方を代表するワイナリーの一つだそうです。 ウェル […]
- 2013年6月3日
- 2013年6月3日
添好運點心専門店（深水埗）Tim Ho Wan(Shm Shui Po)と蓮香樓 Lin Heung Tea House
今回は4月に訪れた、香港の点心レストランを2軒紹介します。 添好運點心専門店の深水埗店。フォーシーズン香港の龍景軒の点心のチーフが、独立してまず、2009年に九龍の旺角に店をオープンしたあと、香港島の北角に最初の支店をオープン。そして第2の支店がこの […]
- 2013年5月31日
天外天 Above & Beyond
香港の九龍半島の南端、チム・シャー・チョイ尖沙咀Tsim Sha Tsuiの東、紅磡駅に近いホテル・アイコンHotel ICONは最近オープンしたスタイリッシュなホテル。このホテルはホテルおよび観光管理学院（School of Hotel and T […]
- 2013年5月30日
ア・ロルシャ 船屋葡國餐廳 A Lorcha
船屋という名のマカオの半島南部にあるポルトガル料理のレストラン。となりが観光名所の媽閣廟のため、この辺りは観光客が多い。予め、メールで予約をしていたため、スムーズに案内された。室内はポルトガルらしい白い壁のダイニングルームで雰囲気がある。12時30分 […]
- 2013年5月30日
- 2013年5月30日
紫逸軒 Zi Yat Heen
フォー・シーズンズ・マカオにあるミシュラン2つ星の中華レストラン。フォーシーズンズ香港の龍景軒のシェフをしていた麥協富Mak KipFu氏がこちらに招聘されて、シェフを務める。場所はホテルの1階の廊下の突き当たりにある。 廊下の入り口で予約の時刻の1 […]