まちづくり、危機管理、IT、食、人材育成、経営改革そして地域と日本を考える
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ワインセミナー

ワインツーリズムやまがた2018

7月8日に開催されたワインツーリズムやまがた2018。山梨のワインツーリズムは回を重ねてきましたが、山形でのワインツーリズムは今回が初めての開催です。 まず、最初に向かったのがタケダワイナリー。上ノ山の老舗ワイナリーです …

カタシモワイナリー見学会

5月3日に大阪府柏原市のカタシモワイナリーで開催されたワイナリー見学会に行ってきました。 大正3年創業の大阪府柏原市にある老舗ワイナリーです。自社農園で減農薬・有機肥料で栽培されているぶどうを使っているそうです。 カタシ …

Sublime スブリム

クリスマスディナーを新橋のフレンチSublimeでいただきました。  昨年10月オープンの北欧風フレンチということで、期待して予約したところ、予約後ミシュラン2017で1つ星を獲得しました。 ミシュラン星付きフレンチでは …

ドイツ篇――その1 ハイデルベルグ②

ドイツ篇――その1 ハイデルベルグ② 2日目の朝食はホテルのバイキング。サマータイムのため外はまだ暗いのだが、6時半からの早いオープンはありがたい。ハムやソーセージ、チーズなどの畜産製品が豊富である。 この日は予定が詰ま …

ココファーム&ワイナリー

日本ソムリエ協会関東支部の第3回例会は栃木県足利市のココファーム&ワイナリーで行われました。東京駅から貸し切りバスで2時間、大人の遠足の感覚です。途中、車内でココファームのビデオを見ました。 足利市の北部郊外の山の中にワ …

Domaine Emmanuel Rouget Vosne Romanee

アカデミー・デュ・ヴァンの藤巻暁先生の「Encepageアンセパージュ」。10月10日のテーマは「Domaine Emmanuel Rouget Vosne Romanee」。エマニュエル・ルジェのヴォーヌ・ロマネの19 …

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