まちづくり、危機管理、IT、食、人材育成、経営改革そして地域と日本を考える
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3つ星

フランス篇――その5 リヨン②

フランス篇――その5 リヨン② リヨン2日目の朝は少し曇り気味。 ホテル8階のパノラマ・ヴューのミシュラン一つ星レストランLes Troi Domesで朝食のビュフェ。窓に面したテーブルからローヌ川や旧市街・新市街が大き …

スペイン領バスクの美食都市サン・セバスチャン②三つ星レストランARZAKと市街地

サン・セバスチャンでの2日目は天気が良いので、まず、モンテ・イゲルドの山に登ることにしました。ホテルで聞いてバスが便利とのことだったので、ZUMALAKARREG121というモンテ・イゲルドに近い停留所まで、丘を越えてバ …

イタリア旅行9日目②エノテカ・ピンキオーリ

世界最高のワインバー、エノテカ・ピンキオーリ イタリア旅行9日目、フィレンツェ、ポンテ・ヴェッキオ橋の近くのホテルに戻って休憩のあと、いよいよ今回のイタリア旅行最後のイベント、エノテカ・ピンキオーリのディナーである。ホテ …

8½ Otto e Mezzo Bombana

香港のミシュラン3つ星のイタリアンレストラン。アジアのベストレストラン50の6位。世界のベストレストラン39位(イタリア料理では3位)。イタリア以外では世界唯一の3つ星イタリアン。中環(セントラル)の高級ショッピングセン …

Caprice(カプリス)

フォーシーズンズ香港の6階にあるフランス料理のミシュラン3つ星レストラン。アジアのレストランベスト50の12位。天井からクリスタルグラスのシャンデリアが吊るされ、ラグジュアリーな雰囲気のオープンキッチンのダイニング。1月 …

龍景軒 Lung King Heen

たぶん現在世界唯一のミシュラン3つ星を獲得している中華料理レストラン(ほかにあったらお知らせください。)。広東料理のレストラン。アジアの50ベスト・レストランでは13位にランクされている。 香港島の中環駅や香港駅に近いフ …

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