まちづくり、危機管理、IT、食、人材育成、経営改革そして地域と日本を考える
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こうざき酒蔵祭り

千葉県神崎町は成田市と香取市(合併前の佐原市などから構成)の間にある全国どこにでもありそうな農村地帯にある人口6000人の町です。利根川沿いにあり300年以上続く2軒の酒蔵や味噌、醤油などの醸造業が盛んなことから、「発酵 …

赤倉観光ホテル

赤倉観光ホテルは、創業は1937年(昭和12年)という、80年の伝統のある日本を代表するリゾートホテルです。しかも温泉、フランス料理のディナーもいただけるという素晴らしホテルです。当時の大倉財閥が上高地帝国ホテル・川奈ホ …

JFOODOネットワーキング

12月1日、リッツカールトン東京で開催された日本食品海外プロモーションセンター(JFOODO)主催のネットワーキングイベントに御招待いただきました。地域創生プラットフォーム代表としての参加です。 JFOODOは、2017 …

玉村豊男さんの村の酒屋を復活させる「関酒店復活プロジェクト」

エッセイストの玉村豊男さんが26年前に移住し、ワイン生産を始めた長野県東御市和(かのう)・田沢地区。 今では玉村さんのヴィラデストワイナリーは日本を代表する高級ワインを生産するワイナリーとなり、 年間3万人の観光客を集め …

北の居酒屋 その3 札幌 味百仙

札幌駅の北口から近いところ、雑居ビルの地下にある居酒屋です。こちらもミシュラン掲載、ガイドブックにもよく登場する札幌を代表する居酒屋です。 午後8時に予約、大変な混みようで6人テーブルの相席でした(予約時相席を確認)。 …

北の居酒屋 その2 札幌 参醸倶楽部

ススキノ南4条通り(電車通り)北側の居酒屋です。このあたりは札幌でも居酒屋が最も集中しています。地場産品応援の店の緑色の提灯のある細い階段を上った2階にあります。ミシュラン北海道に掲載されている札幌の3軒の居酒屋の一つで …

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