中華料理│上村章文のWEBSITE

獅門酒楼

暑かった7月15日のランチは横浜中華街、中山路の創作系中華料理の獅門酒楼へ。初夏のメニューはあまり変わっていなかったが、季節メニューとワインを注文しました。あまりにも暑かったので、スペインの超有名なCAVA、コドルニウのハーフサイズを注文。空心采と […]

港北ニュータウン内のレストランの中で、たぶんここが一番だろう。化学調味料は不使用の中華料理店として、横浜市内でも貴重な店である。特に、休日のランチにAランチとBランチを2人で組み合わせるのがおすすめである。この日のAランチは豚バラ肉と根菜の梅肉煮 […]

汐留のコンラッド東京の中華料理レストランはミシュラン1つ星を獲得している貴重な中華料理レストランです。窓際席からは、東京湾とお台場方面が展望でき、日本ではほかに見ない香港のようなハーバーヴューはなかなか素晴らしいし、雰囲気がある。香港の高級広東料 […]

恵比寿のウェスティン・ホテル東京の中華料理「龍天門」で開催された、オーストリアのフランツ・レートのワインメーカーズ・ディナーに行ってきました。このワイナリーはウィーンの東に50キロ離れたヴァーグラム地方を代表するワイナリーの一つだそうです。ウェル […]

今回は4月に訪れた、香港の点心レストランを2軒紹介します。添好運點心専門店の深水埗店。フォーシーズン香港の龍景軒の点心のチーフが、独立してまず、2009年に九龍の旺角に店をオープンしたあと、香港島の北角に最初の支店をオープン。そして第2の支店がこの […]

香港の九龍半島の南端、チム・シャー・チョイ尖沙咀Tsim Sha Tsuiの東、紅磡駅に近いホテル・アイコンHotel ICONは最近オープンしたスタイリッシュなホテル。このホテルはホテルおよび観光管理学院（School of Hotel and T […]