ミシュラン│上村章文のWEBSITE

黄金の塩らぁ麺 DueItalian　ドゥエ　イタリアン

ミシュラン2015東京に掲載のラーメン店。イタリア風ラーメンということで、キワモノ的なラーメン店を想像したが、ミシュラン掲載店だけあって、かなり料理として完成度の高いラーメンを味わうことができる本格派の店である。市ヶ谷駅から靖国通りを靖国神社方面に […]

世界最高のワインバー、エノテカ・ピンキオーリイタリア旅行9日目、フィレンツェ、ポンテ・ヴェッキオ橋の近くのホテルに戻って休憩のあと、いよいよ今回のイタリア旅行最後のイベント、エノテカ・ピンキオーリのディナーである。ホテルから徒歩で向かう。フェスティ […]

フランクフルト経由でトリノへトリノは北イタリアの大きな都市だが、日本からの直行便はない。日本を朝出発して、トリノに当日中に着くことが可能な便は限定される。検索の結果、成田から全日空の共同運航によるルフトハンザのフランクフルト便と、ルフトハンザのト […]

レフェルヴェソンス（L’Effervescence）レフェルヴェソンスに初めて行ってきました。西麻布の交差点から青山よりに細い道を入った静かな住宅街にあります。黒い皮張りの椅子でくつろげる、ウェイティングルルームで少し休憩。案内され […]

札幌市の円山のふもと、東西線円山公園駅から10分ほどの静かな住宅地にあるレストランMiYa-Vie ミヤヴィ。札幌ガストロノミーツアーの〆に伺いました。3時間にわたって、ゆったりとしたランチを楽しみました。テーブルセッティングで位置皿の上に「MiY […]

円山原生林の自然に抱かれた札幌市宮の森にあるフランス料理店「ル・ミュゼ」。北海道の自然を料理で語るにふさわしい場所です。建物もスタイリッシュな一軒家のレストランです。エントランスからホールへの廊下が期待感を高めてくれます。ホールは広々ゆったりしてい […]