フランス料理│上村章文のWEBSITE

レカン

昔からマキシムと並ぶ銀座の名店として名前は知っていて、何度も前を通ったことはあるが、一度も行ったことがない銀座レカン。かつては銀座の名店の割にはリーズナブルな価格設定であったが、今は銀座価格になっていて、結局、一度も訪れたことがなかった。ワイン会が開 […]

フォーシーズンズ香港の6階にあるフランス料理のミシュラン3つ星レストラン。アジアのレストランベスト50の12位。天井からクリスタルグラスのシャンデリアが吊るされ、ラグジュアリーな雰囲気のオープンキッチンのダイニング。1月前の予約により窓際席を確保した […]

六本木の交差点に近いレストラン。一昨年オープンして話題になり、昨年ミシュラン2つ星に昇格したレストラン。ビルの地下１階だが、竹の植え込みが望める中庭に面して明るく、シックなダークブラウンのインテリアの落ち着いたダイニングルームである。シートはゆったり […]

ボルドー旧市街の中心部から徒歩で30分弱、バス便もある。公園の近くにある静かな環境のレストランで、ミシュラン1つ星を獲得している。淡い色を基調とした、エレガントなインテリアの明るくゆったりとしたダイニングルームで、外のテラスで食事をしている人もいる。 […]

ミシュラン北海道3つ星の店。円山の北海道神宮の参道入り口に近いマンションの１階にある。マダムがフレンドリーに迎えてくれる。ドレスコードはなく、観光客がジーンズで訪れても快く迎えてくれるそうだ。周辺の高級住宅地に住んでいると思われる家族がゆったりく […]

ビアリッツの人口は3万人余り。観光客が多数訪れるリゾート都市の性格があるためか、もっと規模の大きな街に思えます。このような街ですが、この街にはミシュラン星付きレストランも3軒あります。今回はミシュランだけでなく、ゴー・ミヨでも評判の良い、ラトリエ […]