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ミシュラン

8½ Otto e Mezzo Bombana

香港のミシュラン3つ星のイタリアンレストラン。アジアのベストレストラン50の6位。世界のベストレストラン39位(イタリア料理では3位)。イタリア以外では世界唯一の3つ星イタリアン。中環(セントラル)の高級ショッピングセン …

國金軒 Cuisine Cuisine ifc店

香港のこの広東料理のレストランは、香港島の中環(セントラル)のifc(インター・ナショナル・フィナンシャル・センター)と九龍の尖沙咀(チムシャーツイ)の ザ・ミラ・ホンコンの2つの店があり、いずれもミシュラン1つ星を獲得 …

Caprice(カプリス)

フォーシーズンズ香港の6階にあるフランス料理のミシュラン3つ星レストラン。アジアのレストランベスト50の12位。天井からクリスタルグラスのシャンデリアが吊るされ、ラグジュアリーな雰囲気のオープンキッチンのダイニング。1月 …

龍景軒 Lung King Heen

たぶん現在世界唯一のミシュラン3つ星を獲得している中華料理レストラン(ほかにあったらお知らせください。)。広東料理のレストラン。アジアの50ベスト・レストランでは13位にランクされている。 香港島の中環駅や香港駅に近いフ …

リューズ

六本木の交差点に近いレストラン。一昨年オープンして話題になり、昨年ミシュラン2つ星に昇格したレストラン。ビルの地下1階だが、竹の植え込みが望める中庭に面して明るく、シックなダークブラウンのインテリアの落ち着いたダイニング …

岩さき

京都市の中心、烏丸御池の駅の近くにある小さな割烹。カウンターのみの小さな店だがミシュランの一つ星に輝いている。ランチに伺うが、ランチタイムに3組しか客をとらないという。しかも当然ながら一回転のみ。従業員は板場に3人、女将 …

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