ミシュラン│上村章文のWEBSITE

岩さき

京都市の中心、烏丸御池の駅の近くにある小さな割烹。カウンターのみの小さな店だがミシュランの一つ星に輝いている。ランチに伺うが、ランチタイムに3組しか客をとらないという。しかも当然ながら一回転のみ。従業員は板場に３人、女将と大女将の５人というほとんどマ […]

赤坂一ツ木通りからコロンビア通り方面に坂道を登って行ったところにある、ヌーベルシノワの店。ディナーでワインに合わせる中華料理で有名だが、ランチには手軽なサービスランチのメニューが用意されている。ほかに、麺料理やご飯料理で単品注文も可能だが、ランチタ […]

この日の木屋町のこの店の前の高瀬川にはちょうど桜が満開で、まさに櫻川の光景である。弧を描いたカウンターと個室のこの店、若手料理人前田祐治郎氏がすべてを取り仕切っている店である。楽天の田中選手に似た風貌である。日本酒「櫻川」は亀岡でつくられた大吟醸で […]

ミシュラン２年連続一つ星のたまプラーザの住宅街にある蕎麦店。マンションの１階のレストラン街にある。外見は普通の蕎麦店。店内はやや暗く、左側に4人掛けのテーブルと長いテーブルが縦に。右側は６人掛けのテーブルが横に配置されている。こちらは横掛けを勧めて […]

港区三田の中華料理店。桜田通りから三箸の橋方面に少し入ったところの右側にある。中に入ると右側に少人数のテーブル席。奥の左側にカウンターと厨房。左側の窓際にテーブル席がある。カウンターの上には大きな文旦や燕の巣、フカヒレなどの中華食材が吊るされたり並 […]

日本を代表する中華料理店、中国飯店の旗艦店は麻布十番の駅に近い東麻布の富麗華。間口は狭いので見過ごしそうになるが、内部はかなりの広さがある。平日のランチに訪れるが、1階のホールは禁煙だが満席で、喫煙席はあるが喫煙者はいないとのことである。良く意味は […]