2016年9月21日 グルメスペインスペイン料理まちづくりワイン日本料理
有楽町線月島の駅で下車。地下鉄の駅はたくさんの人々であふれています。ほとんどの外来客が目指しているのがもんじゃストリートといわれる西仲通り商店街です。 今回はもんじゃ焼きには行かず、まず、西中通り商店街を通り越して月島ス …
2016年9月14日 イタリア料理グルメスペイン料理まちづくり地域再生東京の風景食プロジェクト
蔵前というと昔国技館があった街、程度のイメージしかなかったが、最近、蔵前が最近トレンドスポットになっているという噂が複数の方向から聞こえてきていました。まだ、日中は暑い土曜日でしたが、思い切って行ってみることにしました。 …
2016年8月10日 グルメスペインスペインスペイン料理まちづくりワイン公共交通によるまちづくり商店街地域再生旅行食プロジェクト
スペインバスク地方の中心都市、ビルバオでの2日目です。宿泊しているシルケン・グラン・ホテル・ドミネのレストランで朝食です。このレストランは最上階にあって、ゲッゲンハイム美術館の眺めが最高です。テラスも付いています。窓際の …
2016年8月10日 グルメスペインスペイン料理まちづくり旅行食プロジェクト
ルイス・イリサール料理学校はスペインのバスク地方の美食の街、サン・セバスチャンの旧市街の海に面したビルの一角にあります。この名門料理学校は名シェフのルイス・イリサール氏が、自らの料理技術の若い世代への伝承を目的に設立した …
2016年8月10日 3つ星グルメスペインスペインスペイン料理まちづくりワイン旅行
サン・セバスチャンでの2日目は天気が良いので、まず、モンテ・イゲルドの山に登ることにしました。ホテルで聞いてバスが便利とのことだったので、ZUMALAKARREG121というモンテ・イゲルドに近い停留所まで、丘を越えてバ …
2016年8月8日 グルメスペインスペインスペイン料理まちづくりワイン旅行食プロジェクト
高城剛氏の著書「人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか」（祥伝社新書）で最近注目されているスペインのバスク地方の都市、サン・セバスチャンは美食の街として有名ですが、特に、小皿料理「ピンチョスpintxos」を出すバル …
