まちづくり、危機管理、IT、食、人材育成、経営改革そして地域と日本を考える
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スペイン・バスクの文化創造都市ビルバオ① ゲッゲンハイム美術館とそのレストランnerua

スペインのバスクでの最後の目的地はストライキのためサン・セバスチャンからのバスをPESAからALTAに切り替えて、予定より2時間遅れでビルバオ行きのバスに乗りました。 ビルバオまでの高速道路は山に囲まれた山岳地帯を貫いて …

イタリア旅行第1日 トリノ

フランクフルト経由でトリノへ トリノは北イタリアの大きな都市だが、日本からの直行便はない。日本を朝出発して、トリノに当日中に着くことが可能な便は限定される。 検索の結果、成田から全日空の共同運航によるルフトハンザのフラン …

MASA’S KITCHEN47

恵比寿駅東口から徒歩5分程度のマンションの地下にある中華料理レストラン。中華料理ミシュラン一つ星は日本では貴重である。このと通りは狭いが、自動車がほとんど通らないためか、レベルの高そうな飲食店が並んでいる。 ミシュランの …

添好運點心専門店(深水埗)Tim Ho Wan(Shm Shui Po)と蓮香樓 Lin Heung Tea House

今回は4月に訪れた、香港の点心レストランを2軒紹介します。 添好運點心専門店の深水埗店。フォーシーズン香港の龍景軒の点心のチーフが、独立してまず、2009年に九龍の旺角に店をオープンしたあと、香港島の北角に最初の支店をオ …

國金軒 Cuisine Cuisine ifc店

香港のこの広東料理のレストランは、香港島の中環(セントラル)のifc(インター・ナショナル・フィナンシャル・センター)と九龍の尖沙咀(チムシャーツイ)の ザ・ミラ・ホンコンの2つの店があり、いずれもミシュラン1つ星を獲得 …

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