- 2013年5月30日
- 2013年5月30日
紫逸軒 Zi Yat Heen
フォー・シーズンズ・マカオにあるミシュラン2つ星の中華レストラン。フォーシーズンズ香港の龍景軒のシェフをしていた麥協富Mak KipFu氏がこちらに招聘されて、シェフを務める。場所はホテルの1階の廊下の突き当たりにある。 廊下の入り口で予約の時刻の1 […]
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広東料理
- 2013年5月17日
國金軒 Cuisine Cuisine ifc店
香港のこの広東料理のレストランは、香港島の中環（セントラル）のifc（インター・ナショナル・フィナンシャル・センター）と九龍の尖沙咀（チムシャーツイ）の ザ・ミラ・ホンコンの2つの店があり、いずれもミシュラン１つ星を獲得している。今回はifcの店をラ […]
- 2013年5月10日
龍景軒 Lung King Heen
たぶん現在世界唯一のミシュラン３つ星を獲得している中華料理レストラン（ほかにあったらお知らせください。）。広東料理のレストラン。アジアの50ベスト・レストランでは13位にランクされている。 香港島の中環駅や香港駅に近いフォーシーズンズ香港の４階にある […]
- 2013年4月16日
- 2013年4月16日
龍天門
恵比寿にあるウェスティン東京の中華料理ダイニング、龍天門は日本の中華料理界では著名なレストランである。予約が難しいと言われていたが、土曜日朝に当日のランチの予約が取れたので伺ってみた。 日本の中華レストランとしてはかなり広いダイニングルームは、いくつ […]