ワイン│上村章文のWEBSITE

サン・セバスチャンDonostia-San Sebastiánのバル巡り

高城剛氏の著書「人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか」（祥伝社新書）で最近注目されているスペインのバスク地方の都市、サン・セバスチャンは美食の街として有名ですが、特に、小皿料理「ピンチョスpintxos」を出すバルが知られています。海に突き出た […]

スペインとフランスにまたがる地域、バスク地方の料理専門書『バスク料理大全』が発売されました。この出版を記念して、品川区のKAIDO books & coffeeで「バスク料理展」（6/15〜7/31）が開催されています。そのスペシャルイベント […]

佐賀県伊万里市郊外の「秘窯の里」大川内山を訪ねたあと、伊万里市中心部に戻ってきました。伊万里市の中心部伊万里町の駅前通りの浜町交差点。伊万里市の中心部です。斉藤写真館は丸い窓があるユニークな建物。建設当時斬新なデザインの建物だったことでしょう。こ […]

代官山ヒルサイドフォーラムで今日から29日まで開催されている九谷焼錦山窯の展示会「Re -受け継がれる錦山窯の心髄-」のオープニングイベント −錦山窯 × plate tokyo−です。器とワインと料理のマリアージュ。伝統の九谷焼の技法の中に新しい表 […]

特急あずさで新宿から2時間半余り、塩尻の駅を降りると至る所にワイナリーの看板があります。まずは観光案内所へ。地図などを入手し、五一ワインの林農園と井筒ワインが道路に向い合せにあるということでした。駅から2キロあり、距離的には歩いていけない距離ではあ […]

大崎駅新西口を出て再開発エリアを抜けたところ、大崎百反通りに9月にオープンしたビストロ。1階にカウンター7席、2階にテーブル席が10席あります。北海道の食材を使ったメニューはアラカルト中心です。魅力的な料理が並ぶメニュー、まずは前菜をオーダーしまし […]