グルメ│上村章文のWEBSITE

バスク・クリナリー・センター　Basque Culinary Center――食科学の拠点の目指すもの

今年(2012年)の９月にスペインのバスク地方、サン・セバスチャンにあるバスク・クリナリーセンターに行ってきたので、報告します。１．概要高城剛さんの著書「人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか」を読んで、サン・セバスチャンに昨年開校した4年 […]

品川駅高輪口から八ツ山橋方面に歩いて約５分。ペアシティルネッサンスの手前の道を曲がって少しのところにある南インド料理レストラン。正面にはメニューの写真が貼ってあり、仮設のようなテラス席が張り出しているため、ちょっと大衆的な雰囲気がありますが、内部は高 […]

みさきまぐろきっぷという切符が京急電鉄から発売されています。このきっぷがすごい。品川から三崎口まで往復の乗車券とバスのフリー切符、これにお食事券と観光施設利用券がついてなんと3060円です。夏休みに入った最初の日曜日である7月24日、朝起きると天気 […]

久しぶりに横浜みなとみらいに行ってきました。そごう横浜店の先の帷子川にかかる「はまみらいウォーク」から日産グローバル本社内の「ＮＩＳＳＡＮウォーク」を通って、みなとみらい大通りを「みなとみらい歩道橋」で渡ればみなとみらい54街区です。横浜駅からみなと […]

スペインとフランスにまたがる地域、バスク地方の料理専門書『バスク料理大全』が発売されました。この出版を記念して、品川区のKAIDO books & coffeeで「バスク料理展」（6/15〜7/31）が開催されています。そのスペシャルイベント […]

中野駅北口から中野ブロードウェイにつながる全天蓋アーケードのパルナードが大変な混雑です。両側には全国チェーンの飲食店や商店のほか、ラーメン店などのオタク好みの飲食店が連なっています。函館ラーメンの大門に入ってみました。函館名物の塩ラーメンは函館の「 […]