まちづくり、危機管理、IT、食、人材育成、経営改革そして地域と日本を考える

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JL Studio 現代新加坡料理

台中の駅からタクシーでかなり時間のかかる西のエリアにあります。高層ビル群のさらに西、新興住宅地のおしゃれな商店街にこの店はあります。1階はカジュアルなイタリアンで相当賑わっていましたが、2階のこのレストランは他に1組の客 …

Le Palait 頤宮 ル・パレ

唯一のミシュランガイド台北3ツ星レストランは、世界的にも数少ないミシュラン3つ星の中華料理店です。フランス語の店名ですが、広東料理のレストランです。台北駅の北側にあるパレ・デ・シンホテル(台北君品酒店)(Palais d …

日田市豆田町を歩く

久留米からIR九州のリゾート列車、特急「ゆふいんの森号」に乗って1時間半、日田駅に着きます。「ゆふいんの森号」は木目調のクラッシックな室内、JR九州のデザイン性の高い車両で快適です。難点は車内販売がなく、ビュッフェでの販 …

ルンギワ・チュモンコン氏来日ディナー

世界のファインダイニングのシェフを招く期間限定のレストラン「COOK JAPAN PROJECT」。東京・日本橋のコレド日本橋アネックスで、バンコクに2018年8月にオープンしたヒルトンの最上級プランドの5ツ星ホテル 「 …

臼杵の街を歩く

臼杵は観光ガイドには大きく出ている観光地ではありませんが、国宝の摩崖仏、臼杵城跡などの史跡・文化財、伝統的な街並みが残る石畳の市街地の散策、ふぐなどの食といった、バランスの良いコンテンツが豊富でゆっくりと時間をかけて見る …

大阪の街と食(その1)昭和町、北船場、FOOD SONIC

昭和町 大阪市阿倍野の昭和町を訪れました。丸順不動産の小山隆輝氏が手掛ける古民家やビルの再生により、まちづくりが進んでいます。寺西家阿部野長屋は昭和7年地区の登録文化財の四軒長屋を改修したもので、小山氏のリーシングにより …

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