- 2014年3月19日
冷涼ワインセミナー「新しいオーストラリア」
3月15日に西麻布のprovinageで開催された冷涼ワインセミナーのテーマは、「新しいオーストラリア」でした。自根、ビオ・ディナミ、混植混醸、無灌漑、天然酵母、無補酸、SO2無添加、など人為的な要素排除の要件に2以上該当する、ナチュラルなワインが田 […]
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ワイン
- 2013年7月16日
- 2013年7月16日
獅門酒楼
暑かった7月15日のランチは横浜中華街、中山路の創作系中華料理の獅門酒楼へ。初夏のメニューはあまり変わっていなかったが、季節メニューとワインを注文しました。あまりにも暑かったので、スペインの超有名なCAVA、コドルニウのハーフサイズを注文。 空心采と […]
- 2013年6月24日
- 2013年6月24日
香港の食とワイン その２ 上環・中環を歩く
香港島の銅鑼湾（コーズウェイベイ）から中環地区までトラムで向かいます。２階建てのトラムはレトロな車両で、バリアフリーではありませんが、2階席からは街の様子が良く眺めることができます。 香港島の中環地区、エアポートエクスプレスの香港駅ちかくの港に面した […]
- 2013年6月19日
ワイン産地にはLRTが良く似合う
6月13日と15日にヴァンソン藤井由実さんのストラスブールのまちづくりに関する講演を聞きました。フランスではストラスブールがLRT導入の検討を始めた1981年にわずか3都市が路面電車を走らせていたのが、現在では26の都市でLRTが運行され、2013年 […]
- 2013年6月12日
- 2013年6月12日
香港の食とワイン その１ 銅鑼湾（コーズウェイベイ）
最近の香港では中華料理に合わせてワインを飲むのが日常的なようです。ワイン店が街の至る所にある。高級ショッピング・センターから、下町までいろいろなところにワインショップがあります。ミシュラン星付きの中華料理レストランには立派なワインセラーがあり、100 […]
- 2013年5月13日
Caprice（カプリス）
フォーシーズンズ香港の6階にあるフランス料理のミシュラン3つ星レストラン。アジアのレストランベスト50の12位。天井からクリスタルグラスのシャンデリアが吊るされ、ラグジュアリーな雰囲気のオープンキッチンのダイニング。1月前の予約により窓際席を確保した […]