- 2017年5月17日
- 2017年6月21日
北の居酒屋 その3 札幌 味百仙
札幌駅の北口から近いところ、雑居ビルの地下にある居酒屋です。こちらもミシュラン掲載、ガイドブックにもよく登場する札幌を代表する居酒屋です。 午後8時に予約、大変な混みようで６人テーブルの相席でした（予約時相席を確認）。 お通しは、白身刺の子和え。これ […]
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札幌
- 2017年5月15日
- 2017年6月21日
北の居酒屋 その2 札幌 参醸倶楽部
ススキノ南４条通り（電車通り）北側の居酒屋です。このあたりは札幌でも居酒屋が最も集中しています。地場産品応援の店の緑色の提灯のある細い階段を上った2階にあります。ミシュラン北海道に掲載されている札幌の3軒の居酒屋の一つです。 お通しは3点盛り、ホタル […]
- 2016年8月19日
鮨棗
札幌の赤れんがテラスにある鮨棗（すしなつめ）という店、札幌在住のワイン・グルメ界の友人、Aさんにランチタイムに予約なしで入れる店として紹介してもらった店の一つ。薄野に本店がある。 予約なしで入れる店だが、少し早かったので1時間後に予約を入れる。この寿 […]
- 2015年5月29日
- 2015年6月2日
札幌 赤れんがテラス
ゴールデン・ウィークに一年ぶりに訪れた札幌市、新しい食とまちづくりの動きが注目される。 新しい札幌の新名所が赤れんがテラス（Akarenga TERRACE）」だ。三井不動産株式会社と日本郵便株式会社による共同開発のオフィス・商業からなる複合施設「札 […]
- 2014年5月12日
魚まさ 札幌すすきのF45店
札幌ガストロノミーシリーズ番外編。5月3日夜に訪れたのは、ススキノにある海鮮居酒屋、魚まさ すすきのF45店です。ちょっと高級なこの店、昨年9月に世界料理学会で函館を訪れた際に、五稜郭の本店で新鮮な魚介をいただきました。 札幌にも進出しているというこ […]
- 2014年5月9日
- 2014年5月9日
MiYa-Vie ミヤヴィ
札幌市の円山のふもと、東西線円山公園駅から10分ほどの静かな住宅地にあるレストランMiYa-Vie ミヤヴィ。札幌ガストロノミーツアーの〆に伺いました。3時間にわたって、ゆったりとしたランチを楽しみました。 テーブルセッティングで位置皿の上に「MiY […]